そよ風の吹く、はらっぱ

これは、5月から6月上旬にかけてのお話。

GW以降ずっと、母に
「良いふきがあったら、買ってきてね。」と言われてました。
それから、様々なスーパー＆八百屋に行きましたが、
「買いたい！」と思えるようなふきに出会えません。

5月の半ば、加賀野菜のプリンスとして活躍中の
近江町市場・北形青果の店長さんのblogを久々に発見。

おおっ！！　更新されてるー！！！

もうblogは止めたものだと思っていたので、嬉しい驚き。
それから時々アクセスするようになりました。
そして、ふと目に止まったのが、下の記事。タイトルは…


【新入荷・今期初入荷】静岡県産三方原馬鈴薯　男爵が入荷
しました。皮がきれい。この時期、「このジャガイモが出たら、
他のものはもう食べられませんよ」と奥能登野菜　（'09.5.25）

http://plaza.rakuten.co.jp/VFMeister/diary/200905250000/

（「タイトルが長ひ…」と感じる方もいると思いますが、
このblogの特徴です♪♪）


その記事に掲載された野ぶきの写真を見たとき、
「これだ！！」　と思いました。そして、
母の実家（房総半島）近くの山では見かけない「かたは」にも
興味が湧きました。じゃがいもも美味しそう♪♪

という事で、北形店長にメールしました（内容を一部抜粋）。

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6/11、野菜料理研究家・新田美砂子さんの料理サロン
Ｇｒｅｅｎ　tａｂｌｅに参加しました！！

≪6月のテーマ野菜≫
▼アスパラガス（グリーン・ホワイト・紫）
　　‥洞爺湖サミットで使用された
　　　　北海道・滝本農場のものを紹介。
▼ルバーブ
　　‥シベリア原産のタデ科の野菜。
　　　漢方薬として知られている大黄（ダイオウ）の仲間。
　　　形はフキに似ている。長さは、60〜100cm。
　　　茎の色は、赤紫or緑。強い酸味がある。
　　　「パイプラント」とも呼ばれ、
　　　欧米ではジャムやお菓子に利用されている。

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去年の9月、挿し木した金時草。
あれからどうなったんでしょう？？
気になる方が若干いらっしゃるかもしれないので（笑）、
その後の様子をアップします。

【9/21】　挿し木した直後。


【10/10】　根が生えてきた２本を植えかえ。


　

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6/6（土）、
VMCの人気講座、『実るプロジェクト』に参加してきました！！
前回開催されたのが去年の8月だったので、なんと10ヵ月ぶり。
久しぶりに田中先生の元気な声が、教室に響きわたりました。

今回のテーマは、『盛りつけ』。講義は、

■フードコーディネーターである田中先生が、料理の写真撮影を
　する際に実践しているテクニックの一部を伝授。
■盛り付けに使用する料理5品の調理デモ。
■参加者全員で、自分なりの盛り付けをしてみる。

という流れで進んでいきました。

ちなみに、私の盛り付けはこんな感じ。
（このblogの全ての写真は、clikすると拡大します。）

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5/28（木）、
野菜ソムリエ・シニアマイスターの武田由季さんと、
マイスターの上原恭子さんが開発した「新四国郷土料理」を
食べに、六本木の東京ミッドタウンの近くにある
四国味遍路 88屋（はちはちや）へ行ってきました！

このレシピ開発は、Home Island Project が実施している
四国農家応援プロジェクト　『〜「農」と言える四国〜』
の一環として企画されたもの。

四国の若手農家と
その想いに賛同した関東在住の食のプロ10名がコラボレート。
勉強会・レクチャーetc.約１ヵ月半の時間をかけて
四国産素材＆調味料を組み合わせた、
東京の消費者向けのレシピを開発。

4月に東京飲食店関係者を招いて開催された試食会
『「農」と言える四国-Tokyo Recipe Collection 2009-』において
高評価を得た10品を、『新四国郷土料理』と名づけ、
88屋さんで5月から3ヵ月間、月替わりで提供されます。

その5月のメニューの中に
武田さんと上原さんが開発した料理がある事を知りました。

「これは、食べに行くしかない！！」

という事で、今まで生きてきて5回くらいしか
足を踏み入れた事のない六本木へ。

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