これは、5月から6月上旬にかけてのお話。
GW以降ずっと、母に
「良いふきがあったら、買ってきてね。」と言われてました。
それから、様々なスーパー&八百屋に行きましたが、
「買いたい!」と思えるようなふきに出会えません。
5月の半ば、加賀野菜のプリンスとして活躍中の
近江町市場・北形青果の店長さんのblogを久々に発見。
おおっ!! 更新されてるー!!!
もうblogは止めたものだと思っていたので、嬉しい驚き。
それから時々アクセスするようになりました。
そして、ふと目に止まったのが、下の記事。タイトルは…
【新入荷・今期初入荷】静岡県産三方原馬鈴薯 男爵が入荷
しました。皮がきれい。この時期、「このジャガイモが出たら、
他のものはもう食べられませんよ」と奥能登野菜 ('09.5.25)
http://plaza.rakuten.co.jp/VFMeister/diary/200905250000/
(「タイトルが長ひ…」と感じる方もいると思いますが、
このblogの特徴です♪♪)
その記事に掲載された野ぶきの写真を見たとき、
「これだ!!」 と思いました。そして、
母の実家(房総半島)近くの山では見かけない「かたは」にも
興味が湧きました。じゃがいもも美味しそう♪♪
という事で、北形店長にメールしました(内容を一部抜粋)。
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遊びに来てくれて、ありがとう!! (^о^)/
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2009年06月16日
2009年06月14日
6月のGreen table〜アスパラガス〜(新田さんの料理サロン)
6/11、野菜料理研究家・新田美砂子さんの料理サロン
Green tableに参加しました!!
≪6月のテーマ野菜≫
▼アスパラガス(グリーン・ホワイト・紫)
‥洞爺湖サミットで使用された
北海道・滝本農場のものを紹介。
▼ルバーブ
‥シベリア原産のタデ科の野菜。
漢方薬として知られている大黄(ダイオウ)の仲間。
形はフキに似ている。長さは、60〜100cm。
茎の色は、赤紫or緑。強い酸味がある。
「パイプラント」とも呼ばれ、
欧米ではジャムやお菓子に利用されている。
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2009年06月13日
その後の金時草(来たぜ、加賀野菜 vol.3)
去年の9月、挿し木した金時草。
あれからどうなったんでしょう??
気になる方が若干いらっしゃるかもしれないので(笑)、
その後の様子をアップします。
【9/21】 挿し木した直後。

【10/10】 根が生えてきた2本を植えかえ。


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あれからどうなったんでしょう??
気になる方が若干いらっしゃるかもしれないので(笑)、
その後の様子をアップします。
【9/21】 挿し木した直後。
【10/10】 根が生えてきた2本を植えかえ。
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2009年06月07日
実るプロジェクト vol.9
6/6(土)、
VMCの人気講座、『実るプロジェクト』に参加してきました!!
前回開催されたのが去年の8月だったので、なんと10ヵ月ぶり。
久しぶりに田中先生の元気な声が、教室に響きわたりました。
今回のテーマは、『盛りつけ』。講義は、
■フードコーディネーターである田中先生が、料理の写真撮影を
する際に実践しているテクニックの一部を伝授。
■盛り付けに使用する料理5品の調理デモ。
■参加者全員で、自分なりの盛り付けをしてみる。
という流れで進んでいきました。
ちなみに、私の盛り付けはこんな感じ。
(このblogの全ての写真は、clikすると拡大します。)
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2009年05月29日
新四国郷土料理 第1弾 〜「農」と言える四国 Tokyo Recipe Collection 2009〜
5/28(木)、
野菜ソムリエ・シニアマイスターの武田由季さんと、
マイスターの上原恭子さんが開発した「新四国郷土料理」を
食べに、六本木の東京ミッドタウンの近くにある
四国味遍路 88屋(はちはちや)へ行ってきました!
このレシピ開発は、Home Island Project が実施している
四国農家応援プロジェクト 『〜「農」と言える四国〜』
の一環として企画されたもの。
四国の若手農家と
その想いに賛同した関東在住の食のプロ10名がコラボレート。
勉強会・レクチャーetc.約1ヵ月半の時間をかけて
四国産素材&調味料を組み合わせた、
東京の消費者向けのレシピを開発。
4月に東京飲食店関係者を招いて開催された試食会
『「農」と言える四国-Tokyo Recipe Collection 2009-』において
高評価を得た10品を、『新四国郷土料理』と名づけ、
88屋さんで5月から3ヵ月間、月替わりで提供されます。
その5月のメニューの中に
武田さんと上原さんが開発した料理がある事を知りました。
「これは、食べに行くしかない!!」
という事で、今まで生きてきて5回くらいしか
足を踏み入れた事のない六本木へ。
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